Gönderen Konu: SOGAN NEDEN GÖZ YASARTIR? (Okunma sayısı 928 defa)

orkide · « : 21 Mayıs 2008, 12:01:08 »

Soganin Göz Yasartmasi

Soganin anavataninin Güneydogu Asya oldugu saniliyor. Günümüzde ise dünyanin her yerinde, özellikle sicak iklim kusaklarinda yetistirilmekte ve tüketilmektedir. Soganin tarihi o kadar eskiye gitmektedir ki, kayitli tarihten de önce Çin, Hindistan ve Ortadogu'da yiyecek olarak kullanildigi tahmin ediliyor.

Sogan besleyici bir gida olmasinin yani sira müthis bir aromatik özellige de sahiptir. Bu aromada içindeki kükürtlü maddelerin büyük etkisi vardir, ancak aroma tek basina kükürtlü maddelerden kaynaklanmamaktadir. Sogan ve sarmisakta sülfür ihtiva eden amino asitlerin türevleri de vardir.

Bir sogani kestiginizde bunlardan 'S1 propenylcysteine-sulphoxide' adi verilen kisim çözülür ve gözlerimizi tahris eden 'proponal-S oxit' adli kismi ortaya çikar. Kimya ilminin karisik kelimeleri aklimizi karistirmadan esasa geçersek, bu maddenin gözümüze degmesi ile bir çesit hidroliz olur ve içinde eser miktarda bulunan sülfrik asit gözümüzü yakar ve yasarmasina neden olur.

Bu bilesimler çok dengeli degillerdir. Örnegin çok düsük bir isi islemi sonucunda dahi tamamen yok olurlar. Bu nedenle de pismis soganda hiç bulunmazlar ve göz yasartamazlar. Sogan dograrken gözlerinizin yasarmamasi için önerilen birçok önlem vardir.

Önce en ciddisini söyleyelim. Bazi asçilar sogani kesmeden önce islatmayi, keserken de islak tutmayi veya sogani çesmeden akan suyun altinda kesmeyi öneriyorlar. Bir baska görüs ise sogan dograrken agizdan nefes almayi tavsiye ediyor. Bu görüse göre gaz nefesimizle birlikte burnumuza girip gözümüze yaklasmak yerine dogrudan cigerlerimize girer ve çikarmis. Bunu saglamak için de dislerimizin arasina bir metal kasik koymak yeterliymis.

Sogan dograrken gözlerin yaslanmasini önlemek için, dudaklar arasinda bir limon dilimi, disler arasinda bir kesme seker veya dörtte bir dilim ekmek bulundurmayi önerenler de var. Böylece agzimiza alacagimiz bu gibi seylerin, aldigimiz nefesteki sülfür gazini emdigini iddia ediyorlar.

Diger görüsler ise, soganin dogranilmasina tepesinden baslanilmasi ve cücügünün en sona birakilmasi veya soganin dogramadan önce yarim saat buzdolabinda tutulmasi seklinde. Sogan dograrken deniz gözlügü veya kontakt lens takilmasinin faydali olacagini ileri sürenler de var. Bu kadar çok önlem seçeneginin içinde, siz bir tanesini bile uygulamiyorsaniz, yapacak bir sey yok, sogani aglaya aglaya dogramaya devam edeceksiniz. Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor. Üye Ol ya da Giriş Yap

PERİ · « **Yanıtla #1 :** 21 Mayıs 2008, 14:22:00 »

soğan doğrarken sakız çiğnemeninde faydası oluyor ,

Ayrıntılı Konu Bilgileri

	Sayfa BaşlığıKonu: SOGAN NEDEN GÖZ YASARTIR?	Mesaj SayısıMesaj Sayısı: 1 cevap var
	OkumaGösterim: 928	Google Özel Arama

Konu / Başlatan	Yanıt	Son İleti
Neden Aşk Başlatan sevdaligul Aşk Sözleri ve Aşka Dair Herşey	5 Yanıt 2163 Gösterim	19 Ekim 2009, 19:48:12 Gönderen: adada hayat
Neden Joomla! Başlatan sevdaligul Joomla	2 Yanıt 2991 Gösterim	12 Temmuz 2016, 12:50:17 Gönderen: tijentemizlik
KADIN NEDEN EVLENİR, ERKEK NEDEN?.. Başlatan ђ๏Ŧєєz Hayata Dair Yazılar	1 Yanıt 4834 Gösterim	02 Ekim 2007, 16:15:46 Gönderen: PERİ
NEDEN? Başlatan akasya22 Kaynaşma Alanı	5 Yanıt 2179 Gösterim	24 Kasım 2007, 23:00:57 Gönderen: sevdaligul
NEDEN AGLIYORSUN Başlatan orkide Aşk Şiirleri	8 Yanıt 1642 Gösterim	17 Ocak 2009, 14:10:49 Gönderen: PERİ

Gönderen Konu: SOGAN NEDEN GÖZ YASARTIR? (Okunma sayısı 928 defa)

orkide

SOGAN NEDEN GÖZ YASARTIR?

PERİ

SOGAN NEDEN GÖZ YASARTIR?

Konuyu Paylaş

Benzer Konular