Gönderen Konu: SEVDE ABLANIZDAN AŞURE SİZLERE (Okunma sayısı 1051 defa)

sevde34 · « : 12 Ocak 2008, 15:15:44 »

BUYRUN CANLARIM MUHARREM AYINA GİRDİK AŞURENİZ BENDEN

malzemeler

* Yarım kilo aşurelik buğday
* 250 gr. Nohut
* 250 gr. Kuru Fasulye
* 1 Su Bardağı Pirinç
* 1 Su bardağı Kuru Üzüm
* 100 gr. Kuru Kayısı
* 50 gr. Kuşüzümü
* 2 kg. şeker
* 1 portakal kabuğu ( iç kısımdaki beyaz kabuğu alınmış)

üstü için

* Tarçın
* Kavrulmuş Susam
* Ceviz
* Nar taneleri

1. Nohut, kuru fasulye, kuru üzüm ve kuru kayısıları akşamdan ıslatalım,

2. Aşurelik buğdayı beyaz suyu gidene kadar yıkayın. Ve bir gece önceden 15,20 dk. Haşlayın, ocağı kapatıp sabaha kadar demleyin.

3. Sabah buğdayı pişirmeye başlayın

4. Pirinci ıslatıp biraz bekletin ve kaynayan buğdaya ekleyip birlikte pişmeye bırakın

5. Diğer taraftan bakliyatları da ayrı ayrı düdüklü tencerede pişirin

6. Aşurenin başında durmakta fayda var, sürekli karıştırmanız gerekli. Mümkünse tahta kaşıkla bu işlemi yapın. Ve sürekli sıcak suyunuz hazır olsun, buğdaylar suyu çektikçe sıcak kaynar su eklemeye devam edin

7. Buğdaylar pişip, suyun kıvamı koyulaşmaya başladığında düdüklüde pişmiş olan bakliyatları aşureye ekleyebiliriz,

8. Hepsi özleşmeye başlayınca, kuru üzüm, kuş üzümü, küp kesilmiş kayısıları, karanfil ve portakal kabuklarını ekleyip pişirmeye devam edelim.

9. Hemen ardından şekeri ilave edip eriyene kadar tencerenin başından ayrılmayalım,

10. Şekeri ekledikten yaklaşık 20 -30 dk. Daha kaynattıktan sonra kıvamını almış oluyor, ocağımızı kapatıp aşurenin soğumasını bekleyebiliriz.

Süsleme tercihinize kalmış. Ben önce tarçın serpiyorum ve üstüne kavrulmuş susam, ceviz, varsa fındık kırığı ilave ediyorum. Ve nar taneleri.

Bazı notlarım;

* Buğdayı geceden kaynatıp, sabaha bekletirseniz sabah buğdaylar şişmiş olacaktır ve daha kısa sürede pişip lokum gibi olacaktır,
* Buğday pişerken üzerinde oluşan kefini almalısınız,
* Şekeri pişme işleminin sonlarına doğru ilave etmelisiniz, zira şekeri erken eklerseniz buğdayınız sertleşir ve pişme süresi uzar,
* Ben aşureye un veya nişasta eklemiyorum, pirinç ve buğdayın kendi içindeki nişasta yeterli geliyor kıvam için, burada eklediğiniz suyun ölçüsü önemli, göz kararı ayarlamak gerekli ve mutlaka sıcak su hazır olsun,
* İçine incir ekleyecekseniz şayet kaynarken değil servis sırasında kâsenin dibine önce incirleri koyun, sonra üzerine aşureyi dökün, böylece rengi kararmaz.

Afiyet olsun,

Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor. Üye Ol ya da Giriş Yap

Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor. Üye Ol ya da Giriş Yap

Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor. Üye Ol ya da Giriş Yap

Ayrıntılı Konu Bilgileri

	Sayfa BaşlığıKonu: SEVDE ABLANIZDAN AŞURE SİZLERE	Mesaj SayısıMesaj Sayısı: 0 cevap var
	OkumaGösterim: 1051	Google Özel Arama

Konu / Başlatan	Yanıt	Son İleti
sevde ablanız geldi :) Başlatan sevde34 Geyik ve Sohbet Yeri	6 Yanıt 1677 Gösterim	28 Eylül 2009, 11:27:35 Gönderen: sevcan turğut
Aşûre Gününün Fazileti Başlatan sevdaligul Din ile İlgili Karışık	0 Yanıt 914 Gösterim	13 Haziran 2010, 22:17:43 Gönderen: sevdaligul
Aşûre Gününde Okunacak Dua Başlatan sevdaligul Soru- Cevap ve Dua Bölümü	0 Yanıt 1182 Gösterim	13 Haziran 2010, 22:22:54 Gönderen: sevdaligul
Aşure Çeşitleri Başlatan alikalmaz Site Tanıtımı ve Hostingler	0 Yanıt 503 Gösterim	05 Kasım 2013, 00:33:27 Gönderen: alikalmaz
İZMİR AVUKAT ÇALIŞMALARINIZDA SİZLERE YARDIMCI OLMAK İÇİN HAZIRIZ Başlatan mskrc37 Script Bölümü	0 Yanıt 370 Gösterim	11 Aralık 2014, 10:14:35 Gönderen: mskrc37

Gönderen Konu: SEVDE ABLANIZDAN AŞURE SİZLERE (Okunma sayısı 1051 defa)

sevde34

SEVDE ABLANIZDAN AŞURE SİZLERE

Konuyu Paylaş

Benzer Konular