Kanserin önlenmesinde doğru beslenme önemli bir rol oynu-yor. Kanser oluşumunun yüzde 30'unun yanlış beslenme alışkanlıkları ve çevre, çeşitli kimyasallar, sigara gibi dış faktörlerden kaynaklandığını ifade eden diyetisyen Aysen Arıcan düzenli süt tüketiminin kanser riskini azaltacağını söyledi. Yapılan bilimsel araştırmaların süt tüketimi ile prostat kanseri, rahim kanseri gibi toplumda sık görülen kanser türleri arasında doğrudan bir ilişki olduğunu ortaya koyduğunu belirten Arıcan şunları söyledi: "Süt, başta kalsiyum olmak üzere, içerdiği protein, fosfor, B grubu vitaminleri, sfingolipitler ve diğer bileşikleri sayesinde kanser oluşumunu engelleyebiliyor. Sütün % 87,5'u su, yüzde 3,5'u ise mi-neraldir. İçerdiği minerallerin kanser oluşumunu engellediğine dair önemli çalışmalar mevcuttur. Süt bağırsak kanserini önlemeye özellikle yardımcı oluyor. Yapılan bir çalışmada günde 2 bardak süt içen bireylerde barsak kanserlerine pek rastlanmadığı ortaya konulmuştur."